13日，商务部、财政部、文物局等14部门联合发布《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，首次提出将老字号发展纳入城市规划及城市商业网点规划。“老字号”问题再次被人们提起。
    由于合肥老字号多集中在长江路商业街上，近日合肥因长江中路改造，一批老字号相继被拆。被拆后，这些老字号将何去何从？也成为了人们关心的话题。
    老字号见证了一个城市的历史，它本分、公平、货真价实的品格深受市民爱戴，它的命运变迁，牵动着市民的感情。但很多老字号，因为自身这样那样的问题，逐渐湮没在市场发展的大潮中。那么合肥这些传统老字号，抗风险能力究竟怎样，此次无疑也是一个很好的检验机会。
    往昔风光 如今缘何不再？
    提起合肥的老字号，人们脱口而出的可能是刘鸿盛饺面馆和张顺兴糕点店等，但即使是这些著名老店，近年来已风光不再，甚至有的已关门歇业。
    合肥市商务局专业人士分析说，合肥市“老字号”至少面临三重困境。首先很多“老字号”生产规模小，市场上生存比较困难，如肥东“石塘驴巴”，作为合肥的知名老字号之一，它的生产仍然停留在一家一户手工作坊式加工上，且生产工艺陈旧落后，社会认知度和影响力自然很小。目前，合肥老字号基本上都是劳动密集型企业，集中在食品、餐饮行业方面，产品附加值低，技术含量也低。
    第二，由于历史的原因，城市建设与改造加快，常常让“老字号”挪位。过去， 合肥市老字号店面大多占据着黄金地面，因此，在城市改造中相继被拆，仅在长江中路改造中，就有大光明眼镜店、工农兵纺织品商店、东方照相馆、淮上酒家、张顺兴等被拆迁，且大多无法恢复。
    第三，相关配套扶持政策没有出台。据悉，目前商务部和省商务厅对已获得“中华老字号”称号的企业给予一定的资金支持，但地方政府对老字号尚没有制定出台相应配套扶持政策，使传统老字号抗风险能力较弱，很难适应社会发展。                                       
    合肥老字号 敢问路在何方?
    合肥老字号数量越来越少，存留下来的又面临着较大的困难，那么合肥老字号路在何方呢？
    老字号能不能适应时代发展，关键看企业能不能在市场中求变。在合肥学习过多年，目前就读于北师大的余香云博士认为，事实证明，老字号也能发展得很好，譬如洋快餐麦当劳、肯德基，作为老字号就发展得很好，这对我们有借鉴作用。余博士说，现在再走作坊式显然不能适应时代的发展，唯一的出路应该是“倚老卖新”，积极开拓市场，开发相关品牌产品。很多老字号要打好品牌连锁经营牌，要充分利用几代甚至几十代人创下的品牌资源，运用现代连锁经营的手段，推动传统老字号的产业化经营、规模化发展。
    合肥市商务局的相关人士表示，我国老字号知名企业对无形资产、知识产权创立及保护的意识十分薄弱，因此，不断受到冒牌企业及假冒伪劣产品的侵害。很多“老字号”品牌保护意识不高，造成无法挽回的损失。譬如长丰县的“吴山贡鹅”，早在2003年，“吴山贡鹅”商标被浙江一公司抢注。这就严重损害了这一品牌的形象与声誉，制约了老字号的发展。
    相关专则表示：商务部、财政部、文物局等14部门刚刚联合发布《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，首次提出将老字号发展纳入城市规划及城市商业网点规划，将可能成为老字号重新崛起的契机。因为，当政府各部门和社会各界都充分认识到了老字号的价值，老字号的发展才可能获得更加强大的支持。
    合肥市商务局相关人士介绍说，合肥市商务部门近年来正积极研究制定“振兴老字号”工程实施规划，会同有关部门研究保护和促进老字号发展的政策措施，将老字号发展纳入城市建设发展规划和商业网点规划，指导老字号改革创新，重点还支持老字号企业开展知识产权和网点保护、融资信贷、恢复和发掘历史性产品工艺等。
    该人士表示，商务部门将会继续关注合肥老字号面临的困难，关注他们进一步发展。
    部分老字号 自强中求发展！
    合肥市老字号发展面临很大困难，这是不争的事实，特别是在长江中路，一些老字号发展道路上需进行重新选择。
    “张顺兴号”始建于1882年，是合肥市“存活”下来最早的一家老字号，此次长江中路拆迁，张顺兴号就在其中，由于店面一直位于长江路一地，没有开设其他分店，因此接下来企业面临着重新选点。
    合肥市糖业烟酒有限责任公司张顺兴号食品厂一位周姓负责人告诉记者，目前企业已经派专人进行店面的选择，计划仍将店开在合肥一环以内，店面如果购买不到，租赁也可以。据他介绍，重新选点的张顺兴号打算恢复旧有原貌，开设成前店后坊的模式。并将力争外来资金，在经营方式上寻求突破。
    合肥市2006年首批重新认证的中华老字号安徽寿春路大药房目前经营比较稳定，据其公司吴总介绍，去年企业扩展，并在庐江建设了一个中药饮片厂。
    合肥市大光明眼镜店是眼镜店中的老字号，仅在长江路上的一处经营门点就有30多年历史，此次长江中路拆迁，据眼镜店一位负责人介绍，他们共两家店面被拆。由于客户较多，大光明立即重新选点，目前已在淮河路步行街东段选择了一个小门面，继续对外营业。“老字号的品牌不能丢，我们连店内电话都没有改动，目的就是方便广大老客户”，大光明眼镜店的负责人如是说。     
·本报记者季东平·

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